Cheesecake de Amora

Não há quem resista esse Cheesecake de Amora. A receita é super fácil e o resultado é espetacular.

Ingredientes 

Para Massa

- 1 pacote de bolacha maizena

- 100 g de manteiga sem sal

- 4 ovos grandes

- 1 xícara de açúcar

- 300 g de cream cheese

- 1 colher de chá de baunilha

- suco de 1 limão 

Para Calda

- 1 pote de geleia de amora

- 200 g de amoras frescas

Modo de Preparo

Para Massa

Moa o biscoite e reserve num recipiente. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture com as mãos até ligar bem.

Coloque em uma fôrma de torta desmontável e espalhe com as mãos, pressionando até cobrir todo o fundo.

Na batedeira, acrescente todos os demais ingredientes e bata em velocidade alta, durante 10 minutos.

Derrame sobre a massa da torta e leve ao forno preaquecido (200ºC) durante 45 minutos, ou até ficar levemente dourado.

Espere esfriar antes de desenformar. 

Para calda 

A calda pode ser do sabor que preferir, ou mesmo de geleia caseira. Minha dica é se você está sem tempo, compre um pote de geleia de amora e num recipiente introduza a geleia com um pouquinho de água fervida, até dar a consistência de seu agrado.

Despeje sobre o cheesecake e por último, enfeite com as amoras.

Leve a geladeira, fica mais gostoso de um dia para o outro.

Abraços!!!

Alessandra Galicio